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滿手現金的店長財務管理實務
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滿手現金的店長財務管理實務

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  • 推薦序

  • 開一家業績長紅的店,要知道的財務管理重點
    我是日本公認會計士平林亮子,許多中小企業提供各種咨詢服務,其中的一環,就是以店鋪經營者及管理者為主要對象,教授與經營店鋪相關的課程。我發現許多經營者,在管理店鋪時遇到最頭痛的問題,多半與「錢」有關。而為這些人提供解決財務問題的建議,就成為我寫這本書的宗旨。本書設定的目標讀者如下:
    .管理販售各種服務或產品的店面負責人。
    .新手店長以及儲備幹部。
    .想開店創業的人。
    管理一家會賺錢的店,最基本的就是滿足客戶的需求,然而這也是最困難的事,經營者可以從行銷、研發新產品等策略,吸引更多顧客上門。無論是維持一家店鋪的基本運作(進貨、人事費用、店租、水電費等),還是研發新品、舉行各種促銷活動以滿足客人需求,都需要用到錢。可以說「掌管金錢的能力」,是管理店鋪最重要的技能。
    話說回來,持續經營店鋪的資金又該從何而來?當然是顧客的口袋。由此,若想要提供顧客更高水準的服務,持續提升營業額,最基本的功夫就是做好「金錢管理」。
    換個方向思考,店鋪若無法支付營運相關的費用,下場就是關門大吉。一旦店鋪倒閉,不只會讓員工頓時失去收入來源,也會愧對長期上門光顧的老主顧。因此,妥善控管店家的金流,不只是店長的工作,更是一種責任。
    本書為店長或未來將成為店鋪管理者的人,整理在經營店鋪上,需要了解與金錢相關的大小事。例如,對一間店來說收益代表什麼?除了收入之外,還有哪些一定要注意的財務管理重點等,我將從財務的角度出發,為店鋪經營者整理出在店鋪財務管理上,需要做到的最基本工作。只要做到這些,就能成為滿手現金的店長,開一家業績長紅的店。

    推薦序
    管理一家店最基本的財務知識,懂這些就夠了

    《經濟日報》、1111職涯論壇「HR好朋友」專欄主筆╱盧冠諭

    面對著景氣持續不佳、許多慣老闆當道的環境中,相信很多上班族都有一種感嘆,不知為誰辛苦為誰忙,或是做得要死,卻沒有獲得應有的報酬,因而萌生想要自己開店當老闆、自己當家作主的念頭。
    但付諸行動後往往會發現,原來開店沒想像中的那麼容易,甚至有種從一個火坑,跳到另外一個火坑的感嘆,最後不是撞得滿頭包,就是認賠殺出,結束自己辛苦經營多年的店面,這樣的結局令人唏噓不已。
    也許有些人會提出質疑:開店不就是有好的構想,消費者願意買單就好,何必想這麼多?
    這個論述在十多年前,各類型門市沒這麼多時可以適用。不過,現在各門市競爭激烈、百家爭鳴,再加上店面租金大幅提升,大部分門市已經從原本的賺取機會財,轉成必須賺取管理財的階段,唯有事前謹慎評估與規畫,才有可能在這片紅海中生存下去。
    這邊舉個例子,大家是否曾經好好想過,為何同樣一罐355毫升的可口可樂,在量販店、超商與超市販售的價格會不一樣?這其實與各通路的經營成本,以及追求的是商品毛利率還是營業額有關,這也是許多創業者與店長,所忽略的經營重點。
    仔細探究原因,可以發現許多老闆及店長空有很好的想法,但是卻缺少了門市經營管理最重要的一個環節,就是對於門市經營中.財務管理的運用與了解,因此常常出現除了上述問題外的幾個狀況:

    商品訂價過高,沒有顧客上門。
    人力預估過多,人事成本增加。
    只看營收增加,忽略毛利計算。
    營收人事配比失衡,虧損產生。
    只看短期效益,忽略長期經營。
    忽略隱形成本,實際經營虧損。

    上述問題僅是一家門市在經營時,常出現的幾個主要問題點,其他有關門市財務相關運用的問題,其實多不勝數,不過大部分的門市管理者,常都把經營重點放在做好顧客服務、提升產品力與改善門市營運流程等,以為只要把這些工作做好,顧客就會願意上門,自然可以賺錢。這樣做的後果,往往造成投入資金越多,虧損越嚴重。由此可知,想開一間能賺錢的店,財務管理是每位經營者必備的能力。
    不過,仔細檢視坊間有關門市經營的相關課程與書籍,可以發現有關門市財務管理的論述較為薄弱,實為可惜。
    此次,大是文化所出版的《滿手現金的店長財務管理實務》,可說是將門市經營管理中,有關店長財務管理知識的缺口補足,其內容涵蓋:如何了解「進貨、銷售、庫存」的概念、商品毛利與淨利估算、重新檢視店內所有費用、營運資金的運用等,仔細閱讀,你會發現作者運用淺顯易懂的文字,將複雜繁瑣的做法,歸納出完整的流程,並讓你可以透過表格,直接做好財務管理,再也不用為錢傷腦筋。
    對於有心開店,或已經開店的人而言,這可謂是一本非常重要的工具書,值得從事門市經營相關工作的人,花點時間好好閱讀。只要能掌握作者所提供的,管理店鋪最基礎的財務重點,將有機會協助你穩定的經營一家店,賺得滿手現金。

    (本文作者為《經濟日報》「人才育成」專欄主筆,具多年門市店長訓練經驗。曾任中嘉網路人資協理、全家便利商店資深招募經理、人力資源部教育訓練課長、品牌改造教練、經濟部商業司GSP優良商店評核員等,亦曾在天仁喫茶趣、王品集團、全家便利商店、大潤發、大戶屋餐飲等大型連鎖店,以及富士康、美商杜邦、HP惠普科技等知名企業授課,體驗式團隊課程授課場次超過500場。)
  • 內容簡介
  • ◎開店初期經營不容易,所以老闆最好不要支薪? (錯)
    ◎營業時間剛好廠商來請款,我就把收銀機打開,直接拿錢付貨款。(更錯)
    ◎損益表上面明明有獲利,銀行戶頭裡面為什麼沒錢?
    ◎維持一家店,至少要多少營業額?一家餐廳多少毛利率算及格?服飾店呢?咖啡店
    呢?

    開店的樂趣就是天天收現金,為何有些店明明天天收現金,月底結算卻虧損?
    本書作者平林亮子是專門輔導店鋪經營的知名會計師,
    他發現影響店鋪獲利的關鍵不是產品力,而是店鋪數字。
    本書就是要告訴你,想開一家業績長紅的店,你要知道的財務管理重點。
    哪些是成本?哪些是費用?該繳多少稅、貨款怎麼付?目標怎麼訂?
    用五張表格就能管理。

    ◎收益不等於獲利,而是「保存款」
    ‧比起收入,賺錢店長更在乎費用是否相干……為什麼?
    ‧一般人說打平,其實都是虧損,獲利的第一步得區別營收與淨利。
    ‧用三個視角檢視店內現金:年度視點、每月視點和每日視點,
    你就知道為何不能拿收銀機裡

    詳細商品說明



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